• Programm in der Hansestadt im Rahmen des größten Food-Festivals Deutschlands vom 20. bis 26.9.
  
• Küchentausch: Köche aus Hamburg und Berlin tauschen für einen Abend ihre Küchen
  
• Restaurants Haebel, Überquell, Bistro Spajz, Wolfs Junge, Jellyfish und Salt & Silver servieren klimafreundliche Menüs, 1% der Erlöse geht an heimische Klimaschutz-Projekte
  

Berlin, 14. September 2021: Das Food-Festival Berlin Food Week findet in diesem Jahr erstmals deutschlandweit statt. Denn die wichtigsten Formate der Eventwoche bekommen zusätzlich Satelliten in anderen deutschen Städten wie München, Frankfurt und Hamburg. In der Hansestadt finden zwischen dem 20. und 26.9. gleich zwei Eventformate statt: das Stadtmenü und der Küchentausch.

Beim Restaurant-Wochen-Event Stadtmenü servieren über 70 Restaurants im ganzen Land klimafreundliche Menüs. Dazu kooperieren die Veranstalter*innen mit der internationalen Initiative Zero Foodprint, die sich für Co2-Reduktion in der Gastronomie einsetzt. Die am Stadtmenü teilnehmenden Restaurants spenden 1% ihres Netto-Umsatzes mit dem Stadtmenü, mit dem Geld werden heimische Klimaschutz-Projekte in der Landwirtschaft gefördert. In Hamburg machen die Restaurants Haebel, Überquell, Bistro Spajz, Wolfs Junge, Jellyfish und Salt & Silver mit.

Der Küchentausch ist ein städteübergreifendes kulinarisches Austauschprogramm. Küchenchefs aus Frankfurt, Hamburg und Berlin tauschen für einen Abend ihre Arbeitsplätze. Lode van Zuylen und Stijn Remi aus Berlin kochen am Dienstag, 21.09. im Hamburger Restaurant Wolfs Junge. Im Gegenzug übernimmt Sebastian Junge am selben Tag die Küche im Berliner Restaurant Lode & Stijn. Serviert wird in allen Restaurants ein festes 5-Gang-Menü. Für die Weinbegleitung sind die “daheimgebliebenen” Gastgeber beziehungsweise Sommelièren und Sommeliers zuständig. Die Preise inklusive Getränkebegleitung liegen bei 141 Euro zzgl. ggf. Ticketgebühren. Tickets sind erhältlich über die Website der Berlin Food Week www.berlindfoodweek.de

“In diesem Jahr ist Deutschland unser Partnerland.”, so Alexandra Laubrinus, Geschäftsführerin und Kuratorin der Berlin Food Week. Laubrinus weiter: “Wir glauben, dass viele Reisen auch noch 2021 auf Deutschland beschränkt sein werden. Mit unserem neuen Konzept bringen wir das besondere Erlebnis der Berlin Food Week ins ganze Land und laden zum Entdecken der köstlichsten Seiten Deutschlands ein. Denn wir sind überzeugt: Die Sehnsucht nach kulinarischen und gemeinschaftlichen Erlebnissen ist hoch.“ 

Ermöglicht wird der Küchentausch durch die Unterstützung der Berlin Tourismus&Kongress GmbH. Das Jahr 2021 steht im Zeichen des Reisens im Inland und das Projekt ermöglicht es den Metropolenbewohner*innen, einen Eindruck der Kochkünste in anderen Städten zu erhalten. In Berlin gibt es die meisten Michelin-Restaurants Deutschlands und eine Vielfalt an Geschmackserlebnissen. Experimentierlaune, Weltoffenheit und eine Leidenschaft für Qualität treffen in der Metropole auf kulinarische Freigeister.

Die Berlin Food Week ist das facettenreichste Food-Festival Deutschlands: Seit 2014 präsentieren sich in ganz Berlin Köch*innen, Gastronom*innen, Food-Entrepreneur*innen, Manufakturen und Marken. Ob Herkunft, Qualität oder Zubereitung von Produkten: Die Berlin Food Week informiert und schafft Bewusstsein und Wertschätzung für gutes Essen. Sie regt an zu einer genussvollen, Ressourcen-schonenden und gesunden Ernährung und möchte so einen neuen Mainstream mitgestalten. Und das mit der Berlin-typischen Leidenschaft, Neues auszuprobieren, Stile zu mixen und mutige Experimente zu machen.